Bookmark and Share

 
 





 

להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 שלח




דיאטת Optimal Body

 

דף הבית >> פרסומים בתקשורת >> עולם האישה: ליאורה גולדברג שורדת בטבעיות
אחרי שהפכה לאשה הכי שנואה על האי בעונה השלישית של ״הישרדות״, גילתה ליאורה גולדברג שהקהל בבית דווקא התאהב ומצא אותה מעוררת השראה. שנה אחרי שחזרה מהפיליפינים ואחרי שסירבה להשתתף בעונת האולסטארז היא לא מתחרטת על כלום, ומעדיפה להתמקד בסדנת התזונה
החדשה שהיא מעבירה. ״חשוב לי שאנשים יידעו שזה לא איזה טרנד של תמהוני, זו פשוט חזרה למזון אמיתי ולא מזויף׳; היא אומרת. כך תיראו פיצוץ גם בגיל 52
מאת: ורד שנבל צילום: זיו שדה



הייתה כוונה לקיים את הראיון עם ליאורה גולדברג, פיינליסטית "הישרדות הפיליפינים", מוקדם בבוקר.
גולדברג שמחה לשתף פעולה: "ברור, מתי חשבת? 5-6 בבוקר?".
הממ.. האמת שאישית התכוונתי לאזור שמונה. אבל הנכונות שלה להיפגש אי שם לפנות בוקר, מסתדרת מצוין עם התדמית הבריאה והספורטיבית שלה. ובטח עם סדנת Raw Food (אוכל טרי, בסיסי, ולא מבושל שכולו על טהרת המוצרים הטבעיים והאורגניים) החדשה שהיא העבירה, שהיא הסיבה הרשמית שלשמה התכנסנו. הסיבה הלא רשמית: עליית העונה הרביעית של "הישרדות". הלא היא עונת האולסטארז, שגולדברג לא משתתפת בה, וחבל.
גולדברג, גרושה בשנית ואמא לשלושה ילדים בוגרים – עומר (19) והתאומות נטע ונגה (17) היא בוגרת לימודי חינוך גופני ופיזיולוגיה, יועצת תזונה ובעלת תעודת הסמכה של יועצת מקרוביוטית שמתמחה בטיפול במזון לריפוי הגוף וכל כולה פרסומת מהלכת לתורתה.
במקרה של גולדברג. הסנדלר הולך עם הנעליים הכי שוות שיש: היא רזה ומצודדת. יפה ומטופחת ומקרינה בריאות ורעננות. קשה להאמין שאוטוטו היא בת 55.
התזונה שלה היא מטיפה מתבססת בעיקר על מזון צמחי ואינה כוללת חלב ובשר."אני רוצה לתת לאנשים מוטיבציה לעשות שינוי בחיים". היא אומרת. "זה תהליך לא קל. שדורש הרבה כוח רצון. לפעמים הכוח המניע הוא דווקא שלילי. כשאנשים מגיעים מתוך פחד למשל. כשיש להם בעיה בריאותית קשה שהם רוצים לרפא. אני מלמדת אותם למה הם צריכים לאכול אוכל אורגני וטבעי. שלא עבר עיבוד״.

את טבעונית?
קשה להגדיר. התזונה היומית שלי מורכבת ברובה מאוכל אורגני ולא מבושל: נבטים. ירקות. פירות מכל צבעי הקשת. אצות-ים. שמנים בכבישה קרה - שמן זית ושמן סומסום. חשוב לי שאנשים יידעו שזה לא איזה טרנד של תמהוני. זו פשוט חזרה למזון אמיתי לא מזויף. בשיטה הזאת המזון מאוזן. המקור הוא מהאיכות הכי גבוהה שיש ואיך שלא מסתכלים על זה, מה שאתה אוכל משפיע עליך נפשית וגופנית.
אוכל אורגני הוא מאוד יקר.
יקר זה עניין יחסי. הכול קשור בסדר עדיפויות. אני מכירה אנשים שיוציאו אלף שקל על נעליים ובאוכל יקצצו. חוץ מזה. שאפשר לעשות הרכה דברים בבית.
מי שיש לו גינה.יכול למשל להנביט בבית. לגדל פטרוזיליה ועלים ירוקים למיניהם כגון מנגולד.
ברוקולי. מי שבאמת רוצה אין דבר העומד כפני הרצון. אני גידלתי את הילדים שלי על מזון אורגני. כשהתחלתי עם זה, לפני כמעט 20 שנה, זה היה הרבה פחות פופולרי הייתי נוסעת שעתיים לחווה אורגנית וקונה כמויות. בשנים האחרונות זה מאוד התפתח, עלתה המודעות ויש שפע. האוכל האורגני הרבה יותר מזין והרבה פחות מסרטן.

בעזרת תזונה כזאת אנשים באמת מצליחים להירפא ממחלות קשות, כמו סרטן?
ראיתי הרבה אנשים ממש חולים שהגיעו לחוות בריאות, שתו עשב חיטה ואכלו  מחליט לעשות שינוי מהותי אין מקום לסטיות.Raw Food. כשמישהו התזונה הזאת מטפלת במגוון בעיות והיא מתאימה לאנשים סוכרתיים. עם בעיות לחץ דם. השמנה ועוד.
אני מאמינה שאפשר להבריא ואפשר לשנות את החיים בזכות התזונה. זה תהליך שדורש המון נחישות והתמדה. אהבה ותמיכה.לצערי. יש לי כמה חברות צעירות ממני שחולות מאוד. זה קטע מאוד קשה. לא יכולתי לעשות כלום כשהן בחרו לפנות לרפואה הקונבנציונלית ולהפוך לכלי שמקבל חומרים. אני לאיכולה להגיד להם. "קחו כלורופיל, שתו עשב חיטה".
אני לא מתקיפה אף אחד ויש אנשים שהבריאו בזכות כימותרפיה. אכל אני מאמינה שתזונה היא דרך חשובה. מה שהכי צריך זה מישהו שילווה אותך. כיום הריפוי התזונתי הוא הרבה יותר מיינסטרים.
 
רוב המגיעים אלייך פשוט רוצים לרדת במשקל?
לא הייתי מגדירה את זה דווקא ככה. מגיעים הרבה בני 40 פלוס, וגם יותר צעירים, שסובלים מבעיות של כולסטרול. ממחלות כרוניות. משומנים כדם. מעייפות. אנשים שמעשנים וכאלה ששותים אלכוהול. האנשים האלה מחפשים שינוי עמוק ומהותי כחיים ואני מנחה אותם להשיג אותו בעזרת כלים יישומיים כמו תזונה, פעילות גופנית ושינוי בחשיבה ההכרתית, שזה סוג של עבודה רוחנית.
מבחינתי. השינוי מתחיל במטבח. אני פשוט מעמידה את האנשים במטבח. מסבירה ומלמדת".
עבור גולדברג. שיטת התזונה הזאת היתה מצילת חיים. "יש לי הפרעת אכילה". היא מספרת. מגיל 17 אני בולימית. היו לי התקפות אכילה של פחמימות הכי מתועשות. הייתי אוכלת ומקיאה. זה היה בסוף שנות ה- 70 ואז לא הייתה מודעות ולא היה מי שיטפל בי. עכרתי את החוויה עם המון כאב. ההתמכרות לאוכל אצלי הייתה משהו שמרגיע מצב נפשי ומחשבות שליליות שחוויתי כנערה. ככה הייתי עד
שהכרתי במזרח-הרחוק קומונה של אנשים שאכלו אוכל בריא. הייתי המומה מאיך שהם נראו: הם לא סבלו ממשקל עודף ועור הפנים שלהם נראה נהדר.
התחלתי כתהליך של הבראה בן כמה שנים עד שהתנקיתי. האוכל הטבעי, בשילוב טיפול פסיכולוגי, הוציאו אותי מהבולימיה. זה שילוב של נפש ותזונה.

וכיום את עוזרת לנשים אחרות שנקלעות למצוקה?
החברות של הבנות שלי והחברה של הבן שלי תמיד יודעות שכשיש בעיה הן מגיעות אליי, שותות סמוזי ומדברות איתי. היו גם כנות שיצרו קשר איתי אחרי הישרדות דרך הפייסבוק, ואני עוזרת להן.
גולדברג התגוררה לא מעט שנים בחו"ל. בעברה השתתפות כתחרות מלכת היופי וזכייה כתואר נערת החן. היא נסעה לתחרות "מיס אסיה" וגרפה את תואר "סגנית מיס אסיה" ("תמיד אני מגיעה עד הבאר, אבל לא שותה ממנה"). היא נדדה בין הונג-קונג ליפן כחמש שנים, ובהמשך נסעה לניו-יורק, שם פגשה את בעלה הראשון ואבי שלושת ילדיה, שממנו התגרשה גירושים כואבים כעבור כמה שנים. המאבק שניהלה נגדו נמשך גם במקביל לשידור "הישרדות־ בערוץ 10 וסוקר בהרחבה בכלי התקשורת. "אין לי מה להוסיף על זה", היא אומרת. "את יכולה רק לכתוב שאני מגדלת את הילדים שלי לבד כבר עשר שנים בלי מעורבות של האבא מתוך בחירה. היא התחתנה בשנית. אך גם נישואים אלה עלו על שרטון. היא ארזה את עצמה ואת ילדיה וחזרה לארץ וכיום היא מתגוררת ברעננה.

את יוצאת עם מישהו כרגע?
לא. אני לא יוצאת עם אף אחד.

יש מחזרים?
כל הזמן יש מחזרים.

אמרת שהגעת להישרדות כי את "מפחדת מהחיים".
כשאתה מתבגר יש לך יותר פחדים. אני הייתי צריכה להתמודד עם הפחד של האם הגוף יעמוד כזה. כל
בוקר התעוררתי. מיששתי את הידיים והרגליים ואמרתי לעצמי: "וואו, שום דבר לא כואב לי. אין לי את הכאב גב הזה שהיה לי. לא כואבת לי הברך".
עומר, הבן שלי, אמר לי לפני שנסעתי,"אוי לך אם תתחילי להתלונן שכואב לך משהו". כי תמיד כואב לי פה וכואב לי שם. אף אחד לא ידע, אבל כשהגעתי לאי הייתי בתהליך הבראה מכתף דלקתית, ובהתחלה בקושי עמדתי במשימות הפיזיות. היה לי חשוב לשמור את זה בסוד. כי הכול זה אינפורמציה לאויב.גם לא גיליתי בת כמה אני. אמרתי שאני בת 42 ורק שנשארנו רביעייה אחרונה גיליתי שאני בת 50.

ובגילך היה לך קשה לחיות על אי בודד?
בגיל 50 זה לא היה פשוט לנתק אותי מהבית ומהמשפחה שלי, מהנוחות שלי ומהמקום שבו הכל
צפוי. ולקחת את עצמי במודע לבלתי צפוי: לבלות בחברת 25 ילדים אינפנטילים בקור וברעב, שמתווכחים על כוס אורז, ולמצוא את עצמי מטפסת על גדרות בגובה ארבעה מטרים ולקפוץ ולסכן את עצמי.

ובכל זאת, בגלל התזונה שלך, היה לך יותר קל להסתדר מהאחרים?
חשבתי שאני הולכת לחיות על אי עם פפאיה. אננס ואצות, אבל היה רק אורז לבן, שזו פחמימה שאין בה כלום.כולנו סבלנו מעצירות. אבל יש לי כוח סבל מאוד גדול, הוכחתי לכולם כמה נחישות יש לי. המקום הפנימי שלי מאוד מפותח וזה מאוד עזר לי.
ולמי שבמקרה פיספס, גולדברג היתה זקוקה להרבה מאוד כוחות פנימיים כדי להישאר על האי ולהגיע לגמר כנגד כל הסיכויים. היא לא היתה מתמודדת פופולרית בקרב השורדים. וזה בלשון המעטה. השיא הגיע כגמר, כשהצליפו בה שוטי ביקורת ואף אחד מהמושבעים לא בחר בה כמנצחת.יכולתי הרי להיות שם אמא של כולם", היא אומרת. היה לי קשה למצוא מכנה משותף. על מי אפעיל את הקסמים שלי? על בני 20? הייתי מצוידת בחוכמת חיים, תכונה, יכולתי להנהיג אנשים,לכוון אותם. החלק שהכי הפריע לי על האי זה שלא קיבלתי הערכה וכבוד על הגיל שלי ועל ניסיון החיים שלי. ואני לא אומרת את זה משתלטנות.
ההתנהלות שלי גרמה לחבריה הצעירים, כמו הדס, ריקי ואביגיל, להתמרד מול דמות של אוטוריטה. היה לי קונפליקט עם הבנות הצעירות".

אביגיל מתחרה כיום ב"הישרדות אולסטארז". יש משהו שהיית מייעצת לה?
אני מקווה שכמוני היא עברה תהליך של לדעת מהי ההתחברות למהות הפנימית שלה והתהליך עיצב וחינך אותה. אני מקווה שבמשחק הזה היא תתיישר יותר עם עצמה ולא תעמיד פנים שהיא יותר טובה, כי היא ניסתה לעשות זאת. לי זה הפריע. יש לה כוחות פנימיים ויש לי תחושה שעכשיו היא תשחק יותר טוב.

יש לך טיפים לחדשים ב׳׳הישרדות אולסטארז"?
אם יש לך את זה, יש לך את זה. מהי הישרדות? הישרדות היא היכולת להסתגל למצבים חדשים ולהגיב נכון תחת לחץ. אני בטוחה שכין שמונת האוהדים שמשחקים מול שמונת ה״אולסטארז״, יהיה לפחות אחד שיגיע לגמר.

למה את לא משתתפת ב״הישרדות אולסטארז"?
חיזרו אחריי הרבה מאוד. זה היה מאוד מפתה והייתי בהתלבטות אמיתית. אכל הגעתי למסקנה שהקריירה שלי היא לא בהישרדות אלא בהתחדשות. קיבלתי פרסום,עליתי לתודעה הציבורית, עברתי תהליך של למידה פנימית והתחזקתי. היה ניסיון פעם אחת וזה מספיק. אני והמשפחה שלי שילמנו מחיר די יקר: לא
ראיתי אותם חודשיים,והיינו צריכים להתמודד עם החשיפה למדיה. עכשיו גם זה זמן קריטי מבחינתי להיות עם הילדים: עומר בצבא במסלול קרבי מייגע, נטע ונגה מסיימות שמינית וצריכות אותי ואבא שלי חולה. אני צריכה להיות קרובה. אני בונה את עצמי מקצועית. לא היה מקום לעוד נסיעה, לקח לי שנה להתאזן מחדש אחרי "הישרדות".

מהי התובנה הכי עמוקה שלך, ממרחק של שנה מאז?
מרגע שחזרנו לארץ ועד הגמר גיליתי משהו על מערכת היחסים ביני לבין המושבעים. גיליתי שאני לא יכולה להיות צבועה, גם לא בשביל מיליון שקל.
גיליתי שאני לא מפחדת להגיד לאנשים עד הסוף מה שאני חושבת ולא להיות נחמדה מתוך אינטרסים.
אני צריכה להיות עצמי ואם לא זכיתי, כנראה זה לא היה שלי. צריך לדייק, לא להיות לא נחמדה, אבל לבוא עם האמת שלך שהחוץ והפנים יהיו שווים. כשחזרנו מהאי ניסיתי להיות פוליטיקאית. כל-כך רדפו אחריי שם, אף אחד לא הגן עליי.

הגמר היה חוויה קשה?
היה לי מאוד קשה. אם לא הייתי בת 50 הייתי בוכה שם, על הבמה. בסוף הגמר בכיתי כמו שבחיים לא בכיתי. אכל על הבמה הייתי צריכה להיות חזקה. לראות את הקאקרים הקטנים האלה יושבים ומצליפים בי, ואני כל הזמן אומרת לעצמי, יש להם עוד כל-כך הרבה מה ללמוד, הילדים האלה. הם לא מבינים. הם עיוורים. הם לא רואים. זה היה קטע קשה.

נעלבת מריקי.
מאוד. כיום אין לי עם ריקי כלום, אם אראה אותה אתן לה חיבוק ונשיקה. הכל סבבה, הכל בסדר.
שתיכן בעצם התמודדתן על תפקיד האמא של השבט.
ריקי היא בחורה די מורכבת. את מכירה את המשפט  לראות את הדברים העמוקים באדם שעומד מולך, אז גם אתה כזה. נעלבתי, אבל לא רק מריקי. אני מבינה את המקום שהיא היתה בו באותו רגע.it takes one to know one- אם יש לך את היכולת 

את שיחקת משחק חסר רחמים.
זה משחק של הדחות. התחלתי שם כשכל הבנות היו נגדי. הרבה יותר קל להדיח את האישה שמאיימת ויוצאת דופן. הרי הרבה יותר קל להתחבר לטל אנגלנדר החתיך או לאינה (ברקוביץ', מ״הישרדות: האיים הקאריביים", ו.ש) המתוקה והקטנטונת. את מזהה במשחק את מי שנראה חלש, זה שנראה שכולם ידיחו. כולם החליטו שזו אני, ואני החלטתי שלא.
ניסיתי להתחבר לבנות וראיתי שזה לא הולך, אז הלכתי אל הבנים. זיהיתי נקודות תורפה, אכל גם היה לי חשוב שיעצימו את עצמם. הדס,למשל, ניסיתי להעצים אותה. אכל לא היה לי עם מי לעשות ברית,
ובחיים אתלומדת לא להתעקש ולזרום עם מה שיש.

עם מי את בקשר?
אני חברה של טומי ואני כקשר עם אריק אלפר, עידן קפון...

התחלת להגיד משהו על טל אנגלנדר
.
באופן אישי הוא בחור עשר. במשחק הוא הביא הרבה נאיביות, והאמת? גם בעונה הבאה אני לא חושבת שהוא ישתנה. אני לא צופה שיגיע רחוק. הוא צריך לעבור דרך ארוכה לפני שיתפכח.

את עדיין כועסת?
צריך לזכור שזה אומנם משחק, אבל לא נטול רגשות. היה מאוד קשה בתור בוגרת השבט לא להיעלב ולא לכעוס. זה ילדים, זה משחק, לא אנשים שבחרתי להיות איתם. בסך הכול ביליתי איתם חודשיים, וכיום התגובה הראשונה אצל כולם זה לחבק. עברנו ביחד תהליך יוצא דופן וחוויה מאוד מקרבת.

מבחינה רגשית, מה היה לך הכי קשה על האי?
כשהייתי בכיתה ח' עשו עליי חרם. וכשאינה, אביגיל וריקי התאגדו נגדי. הייתי המומה. חשבתי שאהיה פופולרית ושזה לא יקרה. אז ניסיתי לתקן את החוויה ובמקום להיות הקורבן הכנסתי את עצמי לסיטואציה של תיקון. שמאפשרת להתחבר לכוח שלך ויכולתי להשפיע על התוצאות. כשאף אחד לא סופר אותך ועדיין להגיע לגמר זאת דרך ארוכה. עובדה שאנשים שהיו פייבוריטים, למשל אבי וחנוך, נפלו על ההתחלה.

זה מראה משהו על הישרדות. החוזק הוא יותר מנטלי.
יש כאן כזה תהליך פנימי. מה שאת רואה בטלוויזיה זה לא כאמת מה שהיה. אני לא בטוחה שאפשר להעביר כמה קר לך ואין לך אוכל או פינה יבשה. הייאוש כל-כך גדול. לא האמנתי שזה באמת כזה קשה, הייתי בטוחה שלפחות יתנו לי להביא איזה קרם.

ונתנו?
נראה לך?! ואני לא יוצאת מהבית בלי קרם. מורחת קרם כזה ועוד קרם. כשאנשים פגשו אותי ברחוב ואמרו לי שאני נראית יותר טוב במציאות מאשר בטלוויזיה אמרתי לעצמי – "וואו. נראיתי ממש רע".

שלא כמו החברים ב"הישרדות", הקהל בבית אהב אותך.
את לא מכינה איזו אהבה אני מקבלת, מנשים ומגברים. הפכתי להיות דמות שנותנת השראה לנשים, שבכל גיל אפשר להתחדש, גם בגיל 52. דווקא בגיל הזה הילדים כבר עצמאיים ויש לך זמן לממש את החלומות שלך.
הבן שלי שאל אותי לפני כמה זמן אם זה לא מאוחר להתחיל ללמוד רפואה בגיל 27. אמרתי לו: "עומר, גם בגיל שלי זה לא מאוחר להתחיל ללמוד רפואה".

היית נערת זוהר בעברך. רצית לחזור לתודעה?
הלכתי מכל מיני טעמים. גם כדי לבדוק את עצמי. גם כי רציתי לחוות חוויה. חוץ מזה. היה לי חזון להפיץ את חזון הרמב״ם "יהיו מזונותיך תרופותיך". רציתי לעזור לאנשים. ידעתי שאקבל חשיפה ושבזכות הטלוויזיה אוכל להגיע לכל בית, וצריך לדעת למנף את 15 דקות התהילה שלך. לי יש תכנים אמיתיים. התעסקות אמיתית. יש לי מסר להעביר ואני שמחה להיות חשופה עם התכנים שלי. מתוכננת לי תוכני טלוויזיה שעוסקת במזון טבעי. התחלתי לכתוב ספר. שלא לדבר על זה שאני האישה היחידה בגילי בעולם שהגיעה לגמר. הייתי רוצה לראות עוד נשים בגילי שעושות את זה.

את פמיניסטית?
לא. אני פשוט אישה חזקה שמאמינה כעצמה. הסינים אומרים. "אשה רכה בחוץ וחזקה מבפנים". יש לי את היכולת להרגיש חמלה אישית, אני יודעת לעשות תקשורת בין אישית שמקרבת לבבות. חוזק לא בא ממקום של עקשנות ונוקשות. אתה צריך לדעת מי אתה, לדעת מהי הדרך שלך ולעמוד מול האדם השני.

ספרי לי על שיגרת הטיפוח שלך.
אני הולכת לים פעמיים בשבוע ב״איזי". אני לא רצה, אין דופק ושטויות כאלה. שוחה כמה ומתי שמתחשק לי וקופצת על טרמפולינה, שזה טוב למערכת הלימפה. אני עושה "גיירוטוניק" שיטה טיפולית שיקומית שמאוד תופסת כיום ושסטינג ומדונה הם חסידים נלהבים שלה. זו שיטה שמורכבת מטאי-צ'י ומיוגה, עם מכשירים שמסייעים לטווח תנועה רחב ותורמים לזרימת הדם לחיזוק. אני מקפידה על פילינג עם ליפה, להסרת עור יבש ולהמרצת מחזור הדם. מקפידה לשתות מיצים. לקחת תוספי מזון כגון אסידופילוס, קיו 10 - ואומגה. גרעיני שיאה וכו'. פעם בשלושה חודשים אני הולכת לקוסמטיקאית, בעיקר לפינוק. אני גם עושה כל כמה זמן סידרה של הידרוקליניק. שזה ניקוי מעיים. כשלפני כן אני שותה כעיקר מיצים כדי לנקות את הגוף. כנוסף, פעמיים כשבוע אני לומדת בשיטת "ימימה".

"ימימה" זה חלק משיגרת הטיפוח?
כמובן. כשנותנים מזון לנפש יש פחות רעב לאוכל.

מה עם ניתוחים פלסטיים?
אני מאוד מאמינה בניתוחים פלסטיים, מילויים ובוטוקסים, במיוחד מגיל 50 פלוס. בעצם אפילו בגיל 30 פלוס.

את עשית?
כן. עשיתי ואני בעד.

ואיך זה מתיישב עם השאיפה לא להכניס רעלים לגוף?
צריך לעשות את זה במינון שהוא לא גבוה מדי, כי זה בכל זאת לא טבעי. ניתוחים פלסטיים נועדו לשפר. לא צריך לראות את זה וזה לא צריך לבלוט. צריך שזה ייצור אפקט בלי להגזים, כי זה ככל זאת חומרים רעילים.

איך נראית התזונה היומיומית שלך?
בבוקר אני שותה מים, מיד אחר-כך, אם יש לי זמן, אני מכינה סמוזי ירוק מעלים ירוקים ואיזה פרי. שמה בבלנדר, מוסיפה קצת מים ושותה. אפשר להוסיף גם כפית של גרעיני שיאה שעשירים בסידן ובאומגה.
אני אוכלת פפאיה, שהיא עשירה באנזימים של עיכול, מלפפון, סלרי. אני אוכלת לחם מונבט שיש בחנויות הטבע, ומורחת עליו חמאת שקדייה. אני מכינה חלב שקדים עם גרנולה ומנביטה כוסמת. לצהריים מכינה סלט אצות אזיקי ומוסיפה שמן סומסום ג'ינג'ר ולימון, ומכינה גם סלט כרוב ברוטב טחינה.

לא בא לך לפעמים לחטוף ממתק מלא סוכר ורעלים?
תכתבי שאני מאוד נורמלית וכן. גם לי בא. יש מזונות שקשורים בילדות שלי. אני מרוקאית ויש לי קטע עם עוגיות מרוקאיות. אמא שלי נפטרה לפני עשר שנים וכשאני רואה עוגייה מרוקאית. אני מיד צריכה להתחבר אליה. כשגרתי בניו-יורק. חברה טובה היתה מביאה לי במיוחד מהארץ עוגיות מרוקאיות שחמותה הכינה. הייתי צריכה לאכול את זה, גם אם המינון קטן.
אני לא פריקית ולא רואה את עצמי כקיצונית. זו דרך שעברתי במהלך 20 שנים. זה שינוי הדרגתי ונרכש.

את אוהבת לבשל?
אני שונאת לבשל. בישול טבעי מבחינתי זה כמו ללמוד שפה חדשה. כאילו עד עכשיו דיברתי עברית ועכשיו אני לומדת סינית. אני לא רואה את עצמי כשפית. אלא כמי שמחנכת ומכניסה אור לנושא של מזון. באופן אישי. הרעיון שאני צריכה ללכת לרופא כשאני חולה מייאש. צריך לאכול נכון ומאוזן ולהתאמן. זה עוזר. כל אלה שאומרים, למשל, שכולסטרול זה גנטי - זה לא. אפשר להוריד כולסטרול עם תזונה ולא עם כדורים. צריך רק לדעת איך. אני רוצה להדריך אנשים. להעביר את הידע הזה הלאה בסדנאות ובייעוץ אישי. זה החלום שלי. אני רוצה לבנות קהילה שתתחיל סביבי. הבית שלי ברעננה פתוח ותמיד אפשר לבוא, לשבת על כוס סמוזי או תה קוקיצ'ה ולדבר.
סדנת  Raw Food

בסדנת בריאות קולינרית חדשה חושפת גולדברג את עקרונות התזונה הבריאה. ומלמדת איך להוסיף בריאות לתפריט בעזרת שיטות בישול עתיקות מהמזרח ויסודות תורת המקרוביוטיקה.
שיטות אלו מאפשרות לנקות את הגוף מחומרי פסולת רעילים, לצד בנייה והחייאה של התאים בגוף למראה צעיר, תחושה שלחיוניות ובריאות משופרת. בסדנה היא נותנת סקירה היסטורית של המזון ומסבירה מה מכניסים למוצרים כדי להאריך להם את חיי המדף ולייעל את הרווחים. לדבריה, צבעי מאכל וחומרים משמרים לא רק שאינם מוסיפים להזנה. אלא גם מסרטנים.
בנוסף, היא מציגה את עקרונות התזונה המקרוביוטית(ללא שימוש בביצים, בשר וחלב) ומשלבת בין עקרונות המזון הבריא לצד תובנות שרכשה בניסיונה העשיר בתחום. הסדנה מתאימה לחובבי בישול שרוצים להתעדכן ולהעשיר את הידע המקצועי שברשותם, לאנשים המבקשים לעשות שינוי בתזונה ובאורח החיים שלהם,ולמי שסובל מבעיות בריאות דוגמת כולסטרול גבוה, עלייה כמשקל, רמת סוכר גבוהה או מחסור בסידן.
גולדברג מעניקה הסברים אודות סגולות המרפא של אוכל לא מבושל, מלווה את המשתתפים בהכנת מתכוני גורמה ממוצרים טבעיים ואורגניים (ללא חומרים משמרים מלאכותיים) העשירים באנטי אוקסידנטים (להצערת העור), ומלמדת את שיטות ההכנה הנכונות להתקנה של ארוחת בריאות בשילוב אצות ים, טחינה. כדורי פלאפל, סמוזי ירוק (להורדת הכולסטרול והסוכרים), ירקות ופירות אורגניים, שקדים ואגוזים, וגם כמה מתכוני קינוח מיוחדים, ללא סוכר, ביצים או חלב.
כל המתכונים מבוצעים באמצעות כלי בישול הקיימים ככל בית, ללא שימוש בתנור ואמצעי חימום, בשימוש עם מערבל מזון, מכונת מיצים ומייבש מזון, ובשמירה על טריות חומרי הגלם למקסימום ויטמינים ואנזימים בתפריט.


  להורדת PDF של הכתבה

 

 

Bookmark and Share
לייבסיטי - בניית אתרים