Bookmark and Share

 
 





 

להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 שלח




דיאטת Optimal Body

 

דף הבית >> מתכונים לבריאות >> מנות עיקריות, תוספות >> די לכולסטרול הרע: סטייק טופו ברוטב סויה-תמרי
רובנו מעדיפים אותו בשרי, נוטף ועסיסי אבל שוכחים שלהנאה יש מחיר, קוראים לו כולסטרול. ליאורה אקוקה גולדברג מציעה סטייק מסוג אחר, כזה שתהנו לאכול בלי רגשות אשמה

מאת ליאורה אקוקה (גולדברג)
פורסם ב- 3/1/2011  ב-Nrg מעריב 

למה טופו ולא בשר?

יש כמה סיבות שבגללן כדאי להעדיף סטייק טופו על סטייק רגיל:

  • טופו הוא מקור מצוין לחלבון. בחצי כוס טופו יש 11 גרם חלבון בעוד שבחצי כוס של בשר בקר טחון תמצאו רק 8.9 גרם. כמות השומן בטופו היא מינימלית - כ-5 גרם, בעוד שאותה כמות של בשר בקר מכילה 15 גרם שומן, ו
  • הכי חשוב: בטופו אין כולסטרול, בעוד שחצי כוס של בשר בקר מכילה 113 מ"ל כולסטרול.
  • הטופו מכיל סידן וברזל, בעיקר אם הוא אורגני ולא עבר הינדוס גנטי. הוא עשיר בפיטו-אסטרוגנים ועוזר מאוד לאיזון  הורמונלי בנשים בגיל המעבר.
הממתיק האולטימטיבי - לתת אורז

את הטופו עדיף להמתיק  עם לתת אורז. מעבר לכך שיש לו טעם מתוק נפלא ועשיר, הוא עדיף על המתקה בדבש, אגבה, או סוכר חום. הלתת מכיל רק 4% גלוקוז ולכן אינו מתפרק במהירות לסוכר וכך שומר על ערכים נמוכים של סוכר בדם.

כרישה לשומרי משקל

ליד הסטייק אני מוסיפה כרישה. מדובר בירק ממשפחת הבצלים, עשיר במינרלים כמו ברזל ומגניזיום, סידן וויטמין A ו- B. הכרישה מסייעת להורדת שומנים בדם, להורדת בצקות וירידה במשקל באופן כללי.


מומלץ להוסיף טופו לתפריט שלכם, פעם עד פעמיים בשבוע. כדאי לאכול 2-3 סטייקים בארוחה וללוות אותם בירקות מאודים, ירוקים וכתומים.    
 
 סטייק טופו ברוטב סויה תמרי
סטייק טופו ברוטב סויה תמרי 

סטייק טופו ברוטב סויה-תמרי

המרכיבים:

  • חבילת טופו אורגנית
  • 1 כף לתת מאורז מלא להמתקה
  • 1 כף רוטב סויה תמרי
  • 1 גבעול כרישה פרוס לחתיכות של 2-3 ס"מ
  • 1 כפית שמן שומשום כהה אורגני
אופן ההכנה:
  1. פרסו את הטופו למלבנים דקים, ויבשו במגבת את כל הנוזלים.
  2. במחבת - חממו שמן שומשום וטגנו את פרוסות הטופו כ-2 עד 3 דקות מכל צד עד שהוא מקבל צבע זהוב-חום.
  3. הוסיפו את הכרישה, הסויה והלתת והשחימו את שני צדדי הטופו דקה נוספת בכל צד.
  4. העבירו לצלחת רחבה וקשטו עם פרוסות הכרישה. 


 מתכון זה פורסם ב -
Bookmark and Share
לייבסיטי - בניית אתרים